A FAO lançou, em Roma, o livro “A Taste of SIDS”, dedicado às receitas e às culturas alimentares dos pequenos Estados insulares. A cachupa esteve presente, com a receita do chef de cozinha cabo-verdiano Lamine Medina. O evento aconteceu durante as celebrações do Dia Mundial da Alimentação e do Dia da FAO, a 16 de Outubro, que decorreram na sede da FAO.

Há quem procure o melhor restaurante para comer cachupa, sem saber que há receitas anciãs do prato símbolo de Cabo Verde, à solta, pelas ruas, todos os fins de semana, com guardiões ávidos em contar histórias.

O Instituto do Património Cultural (IPC) está empenhado em trabalhar para a valorização da gastronomia tradicional e classificação de vários pratos típicos nomeadamente cachupa e ‘djagacida’, vincou hoje, na cidade da Praia, a presidente Ana Samira Baessa.

Como quem acorda de uma longa hibernação, assim saí eu do confinamento imposto pelo COVID – 19. A primeira sensação que chamou a minha atenção foi a de estar viva – uma delícia!